soğuk kahve tarifi

Sıcak günlerde, saatlerce beklemeden ya da kozmik demleme kuleleri olmadan hızlıca soğuk kahveye ulaşmak çok kolay. Bu yazıyı okuduktan sonra siz de soğuk kahve nasıl hazırlanır sorusunun cevabını bileceksiniz. Karıştırmayınız! Cold Brew rehberi değildir. Sıcak günler için Pour Over demlemenin buzla yapılan reçetesidir. V60 ile de, Chemex ile de, Aeropress ile de aynı reçete uygulanabilir. […]

chemex kahve tarifi

Kahve Demleme Rehberi’nin bu sayısında Chemex nedir, nasıl kullanılır ve Chemex ile Demleme nasıl yapılır onu anlatıyoruz. Şimdiden iyi okumalar. Sizi detaya boğmamak adına bazı kısımları sadece uzmanlaşmak isteyen okuyucularımız için ayırdık ve bu renkte yazdık Doğru: KemeksYanlış: Çemeks, Cemeks, Şemeks ve daha niceleri… Chemex ile Kahve Demlemek için Gerekli Ekipmanlar CHEMEX 1-3 cup ve 6-8 […]

Kahve, kavrulduğunda bünyesinde karbondioksit birikmektedir. Kavrulmasının ardından bünyesindeki karbondioksit gazını salmaya başlar. “Degassing” adı verilen bu aşamada salgılanan gazın sağlık açısından herhangi bir olumsuz etkisi yoktur. Fakat kahvenin tadını (keskin ve kuru bir tad ile örtüleyerek) olumsuz etkilemektedir.