Ahududu | Pekmez | Kadifemsi
Project Kavurma Ekibinden Notlar:
Colombia Jairo Arcila'nın ilk yudumunda müthiş meyvemsi bir lezzet damağınızı kaplayacak. Ardından ahududu ve böğürtlene benzeyen bu lezzet yerini yumuşak bir kakao tadına bırakacak. Çok çok az bir ekşilik bu lezzete eşlik edecek. Bu kahve Jairo Arcila tarafından Santa Mónica çiftliğinde yetiştirilmiştir. 72 saatlik kuru anaerobik fermantasyon süresine maruz bırakılmıştır. Bu fermantasyon aşamasında olgun kırmızı meyveler ve şarap maya ilave edilmiştir. Kirazlar daha sonra hamur haline getirilmiş ve kurumaları için olgun kırmızı meyvelerin bulunduğu yükseltilmiş yataklar ideal olana kadar kahvenin arasına yerleştirilmiştir. Bu mikrolot %100 Castillo'dur. Bu çeşitlilik Federación Nacional de Cafeteros. Caturra'dan daha verimlidir ve kahve yaprağı pasına karşı dayanıklıdır.
Belirtelim:
Chemex | V60 demleme rehberleri için tıklayınız
1) Tadım notları Coffee Project tadım ekibinin, seçiminiz esnasında sizleri yönlendirebilmek için kahvenin aromalarını duyusal olarak benzettiği tadlardır. Haricen bir ilave yapılmamaktadır.
2) Yeni kavrulmuş kahve için değil, Degassing’ini tamamlamış kahve için ısrarcı olunuz. Detaylı bilgi için buraya tıklayabilirsiniz.
3) Diğer kahve çeşitleri için buraya tıklayabilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.